Longkou Vermicelli është një nga kuzhinat tradicionale kineze.Vermiçeli u regjistrua për herë të parë në 《qi min yao shu》.Më shumë se 300 vjet më parë, vermiçeli i zonës zhaoyuan ishte bërë nga bizele dhe bishtaja, është i famshëm për ngjyrën transparente dhe ndjesinë e lëmuar.Për shkak se vermiçeli eksportohet nga porti i Longkou, ai është quajtur "longkou vermicelli".
Përbërësi kryesor i vermiçelit Longkou është niseshteja e fasules së gjelbër.Ndryshe nga prodhimi tradicional i petës, vermiçeli Longkou është bërë nga një niseshte e pastër e nxjerrë nga fasulet e gjelbra mung.Kjo i jep petëve strukturën e tyre unike dhe pamjen e tejdukshme.Fasulet ngjyhen, grimcohen dhe më pas nxirret niseshteja e tyre.Niseshteja përzihet më pas me ujë dhe gatuhet derisa të formohet një lëng i trashë dhe i lëmuar.Ky lëng më pas futet në një sitë dhe futet në ujë të vluar, duke formuar vargje të gjata vermiçeli.
Përveç origjinës së tij magjepsëse, vermiçeli Longkou ka edhe një histori interesante për të.Gjatë dinastisë Ming, thuhej se perandori Jiajing kishte një dhimbje të fortë dhëmbi.Mjekët e pallatit, në pamundësi për të gjetur një zgjidhje, i rekomanduan Perandorit të konsumonte vermiçelin Longkou.Për mrekulli, pasi shijoi një tas me këto petë, dhimbja e dhëmbit të Perandorit u zhduk për mrekulli!Që atëherë, vermiçeli Longkou është lidhur me fatin dhe mirëqenien në kulturën kineze.
Në 2002, Longkou Vermicelli merr mbrojtje nga Origjina Kombëtare dhe mund të prodhohet vetëm në zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.Dhe vetëm e prodhuar me fasule mung ose bizele mund të quhet "Longkou Vermicelli".
Longkou Vermicelli ishte i famshëm dhe i njohur si cilësia e tij e shkëlqyer.Longkou Vermicelli është i pastër i lehtë, fleksibël dhe i rregullt, i bardhë dhe transparent, bëhet i butë kur prek ujin e valuar, nuk do të thyhet për një kohë të gjatë pas gatimit.Ka shije të butë, të përtypur dhe të butë.Ajo i detyrohet lëndës së parë të mirë, klimës së këndshme dhe përpunimit të mirë në fushën e mbjelljes - rajoni verior i gadishullit Shandong.Flladi i detit nga veriu, vermiçeli mund të thahet shpejt.
Si përfundim, vermiçeli Longkou nuk është thjesht një ushqim;është një pjesë e historisë e ndërthurur me legjenda magjepsëse dhe mjeshtëri tradicionale.Pavarësisht nëse shijohet për shijen e tij apo vlerësohet për rëndësinë e tij kulturore, kjo delikatesë unike vazhdon të magjepsë entuziastët e ushqimit në mbarë globin.
Koha e postimit: 19-07-2022